С помощью пищевого рациона можно целенаправленно изменять функциональное состояние человека: поддерживать нормальный уровень холестерина в крови артериального давления, корректировать психологический статус и иммунную защиту, осуществлять профилактику ряда опасных заболеваний, изменять процессы развития и старения.
Поэтому, специалистами были сформулированы основные принципы профилактики преждевременного старения, касающиеся питания населения.
• соответствие энергетической ценности фактического рациона
• профилактическая направленность питания
• соответствие химического состава рациона индивидуальным показателям организма
• разнообразие пищевого рациона,
• соблюдение режима питания, с правильным распределением пищи в течение дня
• индивидуализация питания с учетом особенностей обмена веществ и сопутствующей патологии.